Пять метров вкуса: гастрономический фестиваль на МФМ открыли приготовлением гигантской кулебяки
В Екатеринбурге в рамках культурной программы МФМ-2026, оператором которой выступает «Таврида.АРТ», открылся гастрономический фестиваль «Вкус народов мира». В течение четырех дней участники МФМ смогут познакомиться с кулинарными традициями более 50 регионов России, а также Китая, Индии и Сирии.
Для 10 тысяч участников из 191 страны приготовят 20 тысяч порций блюд и напитков. Общий вес угощений составит около 1,5 тонны. Первым масштабным блюдом проекта стала кулебяка длиной пять метров.
«Наша команда поваров впервые выступает как интернациональная сборная. В нее вошли 100 человек со всей России - от Дальнего Востока до Арктики, а также повара из Китая, Сирии и Индии. Мы едины и говорим друг с другом на понятном языке, который не требует слов, - на языке гастрономической дипломатии и дружбы. В течение четырех дней мы будем не просто готовить для участников - через национальную кухню каждый из нас расскажет о своей стране, ее культуре и традициях. Фестивальное меню насчитывает 136 видов блюд и напитков народов России и мира. Наших гостей ждут 19 больших гастрономических представлений - в общей сложности 63 мастер-класса по приготовлению самых разных блюд», - поделилась автор концепции фестиваля «Вкус народов мира», руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
В меню - карельские калитки, уральские шаньги, блины с кедровым припеком, дальневосточные чебуреки, арктическая уха, дагестанские курзе, осетинские уалибахи, марийские подкоголи и другие блюда. Повара из Китая, Индии и Сирии представят цзяоцзы, фалафель, бабагануш, куриный дам бирьяни и палак панир.
В шатре гастрономических активностей пройдут кулинарные шоу и мастер-классы с участием 30 экспертов. Участники смогут увидеть приготовление национальных супов, пирогов и пельменей, узнать о чайных традициях и попробовать региональные сладости. Одним из самых крупных блюд станет 10-килограммовый курник, а завершит программу дружеская битва блинников между сборной России и сборной стран - участниц МФМ.
Гастрономический фестиваль «Вкус народов мира» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив и отвечает задачам нацпроекта «Семья».
Фото: Сорокин Донат/фотохост-агентство ТАСС для Международного фестиваля молодежи